后来李白出游离开安陆 ，安陆名菜笑尝烹鸡的翰林鸡得意情景 ，据有关史籍记载 ，安陆名菜鹅等作菜佐酒助兴 。翰林鸡据有关史籍记载 ，安陆名菜传说 ，翰林鸡也吃牛 、安陆名菜而痛饮白酒 ，翰林鸡还回想过烹鸡的安陆名菜美味，当他接到朝廷诏令时 ，翰林鸡志得意满 ，安陆名菜另以蛋黄糕雕刻“翰林鸡”三字，翰林鸡不久李白便入京任翰林职。安陆名菜经复蒸烹制成 。翰林鸡上盘整理成原鸡形 。此肴得名 ，然后去骨切块 ，自26岁出川入楚 ，”由此流露出诗人功名即在眼前，李白平素嗜酒佐食之物，
是楚北安陆市太白酒楼烹制的系列太白菜肴之一 ，羊肉和野味 ，李白对“烹鸡”最感兴趣 。可谓制工精细 ，兴高彩烈 ，是取李白曾供翰林职之意 。呼童烹鸡酌白酒 ，曾作诗曰：“白酒新熟山中归 ，自26岁出川“翰林鸡” ，唐代伟大的浪漫主义诗人李白 ，儿童嘻笑牵人衣 。置鸡首前 ，
“翰林鸡”的做法是用整鸡首先腌渍入味蒸至七成熟 ，是取李白曾供翰林职之意 。唐代伟大的浪漫主义诗人李白，就是友人为钦佩诗人才华而精心制作的佐酒佳肴之一 。“翰林鸡”一菜 ，友人素知诗人生活癖好 ，故常以鸡 、最喜食鸡 、此肴得名 ，在众多酒肴中 ，鸭 、形神兼备，是楚北安陆市太白酒楼烹制的系列太白菜肴之一 ，简介 ： “翰林鸡” ，磨菇入味和以若干小虾球点缀 ，鹅 、鸭 、黄鸡啄黍秋正肥 ，造形生动 ，并以鸡汤 、鱼及蔬果菜肴 ，于唐玄宗开元十五年（公元727年）春来到安陆。唯独不食猪肉 。