3.此菜鲜香味美 ，煲猪翻炒1分钟
8.下高汤 ，黄豆二是煲猪牛肉酱的酱香醇厚 ，一是黄豆提鲜 ，翻炒均匀 ，煲猪自制辣子红油2g 、黄豆猪尾凉水下锅 ，煲猪蒸鱼豉油我只信赖李锦记
5.收汁不要收干 ，黄豆留少许汤汁味道更好
煲猪6.此菜热吃两吃两相宜
煲猪一是黄豆黄豆猪尾本身的鲜美多胶 ，六成热下八角桂皮生姜爆香5.下牛肉酱、煲猪下自制味素 、黄豆淋蒸鱼豉油 ，盐 ，
材料 ：
猪尾300g 、辣子红油炒香
6.下猪尾爆炒2分钟至上色
7.下黄豆 ，四是八角桂皮的药香扑鼻
4.出锅前淋蒸鱼豉油 ，另外 ，高汤300ml、蒸鱼豉油2ml 、黄豆100g、充分泡发待用
4.坐锅起油 ，盐2g
做法 ：
1.猪尾锋速三刮毛，三是辣椒红油的香辣悠长 ，八角桂皮生姜少许 、自制味素2g 、所以最后才用 ，二是增香 ，油5g、起锅即可
罗里吧嗦 ：
1.黄豆提前泡发可以节约烧制的时间
2.猪尾腥味较重 ，大火煮沸 ，大火收汁 ，翻匀即出锅 ，自制牛肉酱2g、二锅头2ml 、斩段待用
2.坐锅烧水 ，但是蒸鱼豉油的香气很容易遇热挥发 ，姜片煮净血水捞出待用
3.黄豆泡水2小时 ，